Presse

Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, aber die Amis und Asiaten sollen ganz verrückt drauf sein: auf Bubble Tea.  Damit uns dieser Teespaß nicht länger vorenthalten bleibt, hat die Fa. Teagree das Original aus Taiwan nach Deutschland gebracht.
 
Wer sich darunter (noch) nichts vorstellen kann: Das Besondere an Bubble Tea sind lösliche Tapioca Perlen, die ihm eine Konsistenz zwischen Getränk und Speise verleihen. "Die Perlen machen das Getränk so variabel: schwarz, bunt, schrill, gummiartig - mit einer Zuckerhülle als Basis", so die Erklärung bei Teagree.  Abgerundet wird die Drinkidee durch Aromen, Fruchtsäfte, Milch oder Alkohol, so dass sich vielfältige Mixvariationen auftun. In der Gastronomie will Teagree mit Bubble-Tea-Events so richtig durchstarten. Deutschlands erste Bubble Tea Party findet am 22. Januar im Cafe Franck in Köln statt. ;Wir sind gespannt, ob der Bubble-Spaß auch bei uns einschlagen wird.

!abseits.de!

Bereits im September 2002 habe ich Teebars vorgestellt, die Bubble Tea anbieten
und geschrieben:  "Bubble Tea ist vermutlich als einziges Getränk nicht ausreichend für
ein tragfähiges gastronomisches Konzept, zumindest in kleineren Städten und weniger
zentralen Lagen. Aber man kann sich überlegen, ob man Bubble Tea nicht
als Ergänzungsprodukt listen mag. Bubble-Tea-Shops sind in Asien auch erfolgreich
gegenüber Schulen. Kinder und Jugendlichen lieben besonders süße,
erfrischende und kalte Varianten.

Eine etwas ältere Zielgruppe hat wohl der Bubble Tea shop in Woodlands im Visier und
lässt den Bubble Tee von Bedienungen im Bikini servieren...
Outlets in Europa und ein europäischer oder gar deutscher Importeur der Zutaten
sind mir noch nicht bekannt. Für Hinweise bin ich dankbar.
 
Jetzt hat sich ein Anbieter bei mir gemeldet, der solche Bubble Teas nach Deutschland importiert:
teagree.de, ein Tee-Shop von Christian Bruder in Hürth.
Er schreibt über Bubble Tea: "Etwas ganz Besonderes und Neues ist ?Bubble Tea?.
Dazu werden wir erstmal nichts sagen, außer: Es ist anders. Asiatisch. Verrückt.
Unbeschreiblich. Nur wer es versucht hat, kann verstehen warum. Also. Just taste it.
Im Angebot sind ein Bubble Starter Kit, Bubble Green Tea, Bubble Milk Tea,
Bubble Caffé Latte, Assecoires wie Bubble Shaker, Bubble Becher, Bubble Strohhalme,
Bubble Pearls. Wenn sich Gastronomen entschließen, die Akzeptanz von Bubble Tea
in Deutschland zu testen, wäre ich für Rückmeldungen über Aktionen,
Angebote, Akzeptanz usw. dankbar und unterstütze diese Anbieter gerne
auch mit Hinweise auf ihr Objekt in diesem Blog.

!Gastronomiereport.de!

Kultiger Bubble-Tee aus Asien

Wer in den Metropolen Asiens und Nordamerikas richtig hipp sein will, trinkt Bubble Tea.

Das ist ein Erfrischungsgetränk aus Milch, Crushed Ice und einem Teekonzentrat -
z.B. mit dem Flavour Spiced Chai Tea, Vanille, Mandel, Karamell oder Erdbeere.
Der Clou: In dem coolen Drink schwimmen dicke Perlen,
die ein bisschen schmecken wie Gummibärchen.
Die schwarzen Pearls werden aus Süßkartoffeln,
Maniokwurzeln und braunem Zucker hergestellt.
Weil sie vorher in Honig oder Sirup eingelegt werden, sind sie super süß.

Mit einem dicken Strohhalm werden sie aus dem Teadrink gesaugt.
Ergänzen können Sie den Bubble Tea mit frischem Obst oder leckeren Fruchtsäften.

Unter dem Namen ,,Pearl Tea" ist das Kultgetränk jetzt auch in Deutschland zu haben.
Unter www.teagree.de können Sie alle Zutaten für den Bubble Tea bestellen.

Ein Starter Kit kostet ca. 12,50 Euro.
Darin enthalten: 300 g Tapioca Pearls, 2 Flaschen - 50 ml Teekonzentrat
Spiced Chai Black Tea, 6 Asia Becher, 6 Strohhalme.

Zubereitung der Tapioca Pearls (300 g):
Geben Sie die Tapioca Pearls für 15 Minuten in kochendes,
leicht gesalzenes Wasser
(Dosierung: Pearls : Wasser = 1 : 8) und rühren sie gelegentlich um.

Vorsicht: Die Pearls dürfen nicht auf den Boden sinken!
Lassen Sie die Perlen anschließend
etwa fünf Minuten im Wasser ziehen.

Nehmen Sie die Pearls dann mit einem Sieb
aus dem Wasser. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken!

Mischen Sie die Pearls mit 60 g Fruchtzucker.
Bei Raumtemperatur sind sie maximal zehn Stunden haltbar.

!Life Magazin!